ベルギーとドイツ西部　気ままなビール紀行

Brasserie Cantillon
カンティヨン醸造所

（ベルギー　ブリュッセル）

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入り口 9:00開館なのだが8:30に入れてくれた	日本語の刷り物をもらって見学開始 順路にそって番号がうってある
攪拌槽	攪拌槽内部
ホップボイラー	ホップボイラー内部
穀物倉	穀物袋が積まれるのはビール製造の１０月〜４月
穀物倉の秤	屋根裏の赤銅製冷却槽
熟成中のランビック	樽で熟成したあとフィルターにかける
蜘蛛の巣はわざと排除しない	昔のボトリングの機械
現在のボトリングの機械	ここで試飲できる
やはり酸っぱい　でも爽やか	家内はあくまで木イチゴ入り

平成１５年　７月１４日（月）

　朝はカンティオン(Cantillon)の工場見学をした。おそらく、工場はどこも同じようなものだったとしたら、あるいは近代的な設備でなく昔ながらのビール工場を見学したいとしたら、ここで十分であろう。